ساندویچ و دیگر هیچ
ساندویچ و دیگر هیچ
ساندویچ : هرگونه نان که با محتویاتی خاص و مشخص سرو گردد در خانواده ساندویچ ها قرار میگیرد؛ پنینی (Panini) ، رپ ها (Wrap) ، ساندویچ های کلاب (Club Sandwich) ، برگر ها(Burgers)و …
قطعا ترکیب و پر کردن نان/کلوچه/فطیر و… با گوشت،پنیر،سبزیجات و… از گذشته ای بسیار دور در وعده های غذایی قرار داشته است ولی در حال حاضر منابع مختلف جان مانتاگیو (John Montagu” 1718-1792″) را به دلیل جایگاهی که داشت (مانتاگیو از رجال سیاسی بریتانیا بود) به عنوان کسی می نامند که ساندویچ را به شهرت رساند و حتی معتقدند واژه ساندویچ را اولین بار او به کار برد و لقب “کنت ساندویچ” را برای او قائل هستند ! که البته آقای مونتاگیو در زمان مهمانی و بازی به آشپز خود دستور می دهد غذایی برای او درست کند که حواس او را از بازی پرت نکند ، آشپز او دست به ابداعی می زند و تکه ای گوشت را میان دو نان تست سرو می کند.نتیجه طعم دلنشین و عالی میشود که مونتاگیو تا آن زمان تجربه نکرده بود و بارها این خواسته را از آشپز خود در زمان های مختلف تکرار کرده و به دیگران نیز تبلیغ می کند…البته ذکر میشود به دلیل سفرهای مونتاگیو به کشورهای اطراف مدیترانه مانند ترکیه و یونان قطعا نان های پیتای پر شده با گوشت و محتویات مختلف را دیده بوده و در خط فکری آشپز خود ایده هایی ایجاد کرده است.
به هر حال برخی تاریخچه آن را با تاریخ نان نزدیک می دانند و در تاریخ هرجا نامی از نانی برده شده یا به عنوان وعده ای کامل غذا به تنهایی یاد شده است و یا در کنار دیگر خوراکی ها نامش ذکر شده است که این همراهی نام ها در زمان های مختلف مانند قرون وسطی که نان حجیمی رواج داشت و گوشت را روی آن می گذاشتند و می خوردند را گواه بر این ادعا می دانند.
نکات جالب :
- در بریتانیا به طور میانگین در هر ثانیه ۶ ساندویچ مرغ خورده می شود.
- آمریکایی ها روزانه ۳ میلیون ساندویچ می خورند.
- آقای راب ویلیامز اهل تگزاس آمریکا توانست در مدت ۲ دقیقه ساندویچ کالباس ،پنیر ،کاهو و همچنین تزیین با زیتون را البته “با پاهایش” درست کند ونام خود را در کتاب گینس ثبت کند!
- یکی از پر سر و صدا ترین نکته های دنیا برای ساندویچ واقعه ای است که در ایران روی داده است:
ساندویچی با طول ۱۵۰۰ متر و ۷۰۰ کیلو گوشت شتر مرغ در پارک ملت تهران تهیه شد ولی قبل از هر نوع ثبت اطلاعاتی توسط نمایندگان گینس در حدود ۱ دقیقه به طور کامل توسط جمعیت حاضر خورده شد!!! و خبرگزاری رویترز از این واقعه به عنوان ۳ رکوردشکنی بدون ثبت یاد میکند…